1.
Perché El Moro
I vitigni sono internazionali, ma da sempre la tradizione dei Colli Euganei è di coltivare e vinificare vitigni internazionali. E questa unione di Carmenère e Cabernet Franc è un rosso sorprendente, molto espressivo, che deriva da vitigni impiantati nel 1990 e rappresenta alla perfezione il modo di avvicinarsi alla viticoltura di Paolo e del suo Vignale di Cecilia.
2.
Abbinamenti
Ottimo con primi piatti a base di pomodoro o di carne. Fantastico con dei cannelloni al ragù o con uno stinco di maiale.
3.
Colore
Rosso-rubino
4.
Gusto
Grandissima espressività, con un bel tannino e un corpo notevole a equilibrare la freschezza.
5.
Come servirlo
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16° – 18°
Può attendere in cantina 3-5 anni. Da bere in un calice piuttosto ampio.
