1.
Perché Covolo
C’è tutto il Vignale di Cecilia in questo vino: semplice, diretto, che esprime al meglio le caratteristiche delle uve. Uve che come tipico dei Colli Euganei sono vitigni internazionali. Il naso racconta di frutti rossi, di viole, ha sentori erbacei ed emerge netto il profumo giovane del vino: ma è una nota ricercata, in un approccio che vuole fare emergere tutte le caratteristiche dei vitigni utilizzati. Perché la semplicità può essere anche ricchezza di emozioni.
2.
Abbinamenti
Ottimo con una pasta al ragù o della carne alla brace.
3.
Colore
Rosso-rubino
4.
Gusto
Secco, caldo, di buon corpo e con un tannino evidente ma ben integrato.
5.
Come servirlo
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16° – 18°
Da bere in un calice di media ampiezza. Può riposare 2-3 anni in cantina, ma è ottimo da bere giovane.
