Perché Q Brut Metodo Classico
Un vino che parla della curiosità e dello spirito giocoso e avventuroso di Quartomoro e di Piero Cella: cosa succede se si vuole assaggiare un’uva tradizionale sarda – la più tradizionale di tutte, forse: il vermentino – con le bolle? Succede Q, un vino che è davvero una sospresa, gioioso, slanciato, bello come una serata estiva.
La camomilla e le erbe mediterranee che si sentono al naso danno spazio a un sorso elegante e vivace, equilibrato, in cui arrivano sentori di frutta matura e si percepisce il mare di Sardegna e una mineralità quasi di pietra focaia.
Abbinamenti
Perfetto con antipasti e aperitivi leggeri, è il perfetto compagno di verdure di stagione e pesce crudo
Colore
Gusto
Il gusto è puramente mediterraneo, con frutta matura, spezie ed erbe balsamiche, con una complessità intensa data dalla mineralità della pietra focaia.
Come servirlo
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 6° – 8°
Da bere subito.
Vendemmia e vinificazione
La vendemmia è manuale in cassette.
La vinificazione prevede una pressatura soffice e fermentazione in acciaio con lieviti autoctoni a temperatura controllata tra i 18 e i 20 gradi. Nell’anno successivo viene fatto rifermentare per la presa di spuma e fatto riposare per almeno diciotto mesi prima della sboccatura manuale.
Affinamento di almeno sei mesi in acciaio e altri quattro mesi in bottiglia.
