Pignoletto Frizzante

Pignoletto base di Lodi Corazza, ma certo non un pignoletto minore: è un vino come una volta, di struttura, di buon tenore calorico, con basso residuo zuccherino, un vino che nasce da basse rese, attento lavoro in vigna, e vinificazione con metodo charmat lungo (fino a 8 mesi sui lieviti) che garantisce una bollicina fine, lontana da tanti pignoletti che si trovano in commercio. Vino che nasce gastronomico, per l’abbinamento con la cucina bolognese.

Siamo a Bologna: un piatto di tagliatelle al ragù, un sorso di questo pignoletto, e la vita sorride.

Bollicina fine, acidità presente ma superata da una bella mineralità, un sorso che lascia il palato pulito e pronto a berne ancora.

Temperatura di servizio: 6° – 8°
Da bere subito in un calice stretto.