Perché Azazel
Azazel è un vino composto da tre varietà di uva in pari misura: Avanà, Dolcetto e Barbera. Questo lo rende un vino molto rappresentativo dei vigneti della Val di Susa, che nascono a 600 metri sul livello del mare, nutriti da un terreno composto da rocce sedimentario e ricco di scheletro.
L’Azazel racchiude ed esalta tutte le caratteristiche dei tre vitigni di cui è composto: ha un colore rosso rubino intenso con sfumature violacee date dal Dolcetto e ha note fruttate al naso, tipiche dell’Avanà. Al sorso è armonico e vellutato, pur mantenendo una buona acidità.
Abbinamenti
Ottimo in abbinamento ai piatti a base di sughi di carne, l’Azazel è un buon compagno anche per piatti tradizionali come salsiccia e legumi e con i salumi di media stagionatura.
Colore
Gusto
Armonico e vellutato, mantiene una nota di acidità.
Come servirlo
Temperatura di servizio: 16° – 18°
Da bere subito in un calice di media ampiezza, può attendere 3-4 anni in cantina.
