1.
Perché Fonte delle Donne
Prodotto da Vermentino e Colombana, il bianco che è stata la più bella riscoperta di Fattoria Fibbiano, è un bianco di grande sapidità che grazie alla crio-macerazione delle uve si dispone molto bene all’invecchiamento. Bisognerebbe però avere voglia di aspettarlo, cosa non semplice, visto il naso vibrante di agrumi e mela verde, la bellissima freschezza e il profilo organolettico di grande originalità.
2.
Abbinamenti
Piatti di carne bianca o pesce al vapore.
3.
Colore
Rosso-porpora
4.
Gusto
Minerale, sapido, sorretto da una buona acidità con un gusto fresco e persistente.
5.
Come servirlo
Temperatura di servizio: 8° – 10°
Buono da bere subito in un calice di media ampiezza, può attendere anche 3-5 anni in cantina.
