1.
Vigneti
7 ettari nell’anfiteatro naturale disegnato dai “cinque borghi senza tempo” di Cupramontana, Monte Roberto, Castelbellino, San Paolo e Staffolo.
2.
Uve e vitigni
Verdicchio, verdicchio, verdicchio: Colle Jano nasce per esaltare il più classico vitigno marchigiano.
3.
Terreno
Sabbioso limoso, con presenza di marne.
4.
Sistema di coltivazione
La notevole presenza di sabbie permette la crescita di vitigni a piede franco.
5.
Vinificazione
Approccio artigianale, con fermentazioni spontanee con lieviti indigeni e limitato intervento dell’uomo.