Vigneti
Le vigne hanno condizioni pedoclimatiche differenti, dall’altitudine all’esposizione fino alla tessitura del suolo: tutte variabili che condizionano il risultato finale.
Uve e vitigni
Negli anni, la consapevolezza della qualità ottenibile dal territorio ha reso via via più complessa la selezione delle uve di partenza. Ora, infatti, sono ben cinque le vigne di pinot nero coltivate in tre diversi comuni della Valle Versa: Montecalvo Versiggia, Santa Maria della Versa e Rocca de’ Giorgi.
Terreno
Prevalentemente argilloso-calcareo, con alcune zone a maggioranza pietrosa-calcarea.
Sistema di coltivazione
L’azienda è certificata biologica dalla vendemmia 2019, ma già da prima aveva applicato un progetto di valorizzazione che si basa sul precetto della coltivazione in biologico, sull’utilizzo di energia da fonti rinnovabili e di pratiche a ridotto impatto ambientale.
Vinificazione
Ogni singolo vigneto viene vinificato separatamente: in questo modo si mantiene inalterata l’espressione della vigna e dell’annata nei cru oppure si procede al taglio delle basi per un equilibrio perfetto nelle cuvée.
Perché è in Vinevo
Cristian e Stefano Calatroni, due ragazzi. Giovani nell’età e nello spirito.
Con un dinamismo e una volontà spiazzanti pensano, dicono e immediatamente fanno.
Ci siamo conosciuti qualche anno fa, quando ancora c’era solo un agriturismo e dei vigneti, e i loro vini erano prodotti soprattutto per un mercato locale, ma già allora si capiva benissimo che quei due ragazzi presto avrebbero concretizzato i loro sogni e dato le ali ai loro progetti. L’energia ai Calatroni non manca mai.
Oggi dirigono una delle aziende agricole dell’Oltrepò Pavese con maggior visibilità a livello nazionale, e questo successo è dovuto soprattutto al loro metodo classico.
Nei 18 ettari di vigna coltivati Cristian e Stefano utilizzano un disciplinare biologico, sono rispettosi del territorio e della salute e non disdegnano la produzione di vino con le varietà locali sotto il marchio Mon Carul.
A volte viene spontaneo chiedersi come riuscire a contenere un Calatroni: beh, non si può.
A dimostrazione di ciò, a novembre 2021 sono stati premiati al Concorso Nazionale Annuale del Riesling di Naturno (BZ) con la medaglia d’oro per il Riesling Renano “Campo Dottore” 2020. Una vittoria in terra “nemica” per loro inaspettata.
Cristian e Stefano sono per l’Oltrepò Pavese una grande risorsa. Lo sarebbero ovunque, ma la fortuna di averli è caduta su Moncalvo Versiggia.