Se il Pignoletto più conosciuto è quello frizzante, in versione charmat, il più elegante, oltre che l'unico vino del bolognese ad avere ottenuto la DOCG, è quello fermo. Il Colli Bolognesi Pignoletto Superiore DOCG "Zigant" Lodi Corazza spicca per eleganza e corpo, e richiama nel nome il Nettuno di Piazza Maggiore - il “zigant”, come lo chiamano a Bologna. Come gli altri della cantina, è un vino identitario, molto rappresentativo del luogo e dell'annata: si distingue per la freschezza e il corpo con cui si presenta al sorso, rimanendo molto equilibrato, e dimostrando un'insospettabile capacità di evolvere nel tempo.
Zigant Pignoletto Superiore Classico
2019
Il profilo gustativo di Zigant Pignoletto Superiore Classico
Annata
2019
Denominazione
Colli Bolognesi Docg
Grado alcolico
13.5
Bottiglie prodotte
0
Filosofia produttiva
Abbinamenti
Carni bianchi, piatti a base di pesce, formaggi freschi.
Colore
giallo-dorato
Note di degustazione
Gusto
Freschezza e corpo sono le caratteristiche più distintive, unite a una bella sapidità e una buona persistenza, per una bevuta molto piacevole e di personalità.
Come servirlo
Temperatura di servizio: 8° - 10°
Da bere subito in un calice di media ampiezza, può riposare in cantina anche tre anni, evolvendo nel tempo.