Un vino figlio del fiume, del mare e delle sabbie. Sì, perché La Vota nasce al confine occidentale della Tenuta Belicello, dove il fiume Belìce scorre pigro verso il Mediterraneo disegnando ampie volute, bordate di rovi e canneti ed abitate da falchi, aironi e uccelli di passa. Qui i terreni sabbiosi sull’argine vengono periodicamente invasi dalle acque del fiume che, straripando, ricopre la vigna anche per un paio di metri e deposita sedimenti limosi donando una consistente componente minerale. È in una delle anse che cresce questo Cabernet Sauvignon: salmastro, minerale, un vino che nasce dall’acqua, la stessa acqua che crea un microclima particolarissimo, con la temperatura che rimane anche 5-6 gradi sotto quelle della zona.
La Vota Cabernet Sauvignon
2014
Il profilo gustativo di La Vota Cabernet Sauvignon
Annata
2014
Denominazione
Menfi Doc
Grado alcolico
12.5
Bottiglie prodotte
0
Filosofia produttiva
Abbinamenti
Fantastico con carne di maiale e agnello, con carne in umido e in generale con piatti speziati.
Colore
rosso-rubino
Note di degustazione
Gusto
Morbido ed equilibrato, quasi balsamico, ha tannini setosi e una lunghissima persistenza gustativa con note di cioccolato e caffè.
Come servirlo
Temperatura di servizio: 14° - 16°
Ottimo da bere subito, può attendere anche 2-3 anni in cantina. Servire in un calice di media ampiezza.