Prosecco Superiore Brut Nature Sui Lieviti

2019

Il profilo gustativo di Prosecco Superiore Brut Nature Sui Lieviti

Annata

2019

Denominazione

Conegliano Valdobbiadene Docg

Grado alcolico

11.5

Bottiglie prodotte

3500

Filosofia produttiva

Viticoltura Eroica

Perché Prosecco Superiore Brut Nature Sui Lieviti

Il Prosecco Superiore Brut Sui Lieviti delle cantine Gregoletto è una versione più moderna del classico prosecco, in cui i profumi di agrumi si combinano alle note fruttate e floreali. Dopo essere state vendemmiate a mano, le uve della collina medio alta, più ricche di aromi, vengono selezionate e fatte rifermentare in bottiglia sui lieviti per più di 90 giorni, con conseguente presa di spuma e successivo affinamento in bottiglia.

Ne esce un Prosecco dal colore paglierino, ravvivato dal perlage vivace e persistente, con aromi freschi e delicati di pera e mela, e sentori di agrumi che sfumano nel floreale. In bocca il vino risulta asciutto, equilibrato, persistente e sapido. Ottimo come aperitivo ma non solo.

Abbinamenti

Il Prosecco Superiore Brut Sui Lieviti delle cantine Gregoletto è ideale come aperitivo, ma si accompagna bene anche a minestre di legumi e frutti di mare, paste con sughi di carne delicati, risotti con verdure di stagione, formaggi freschi e carni bianche, in particolare pollame.

Colore

bianco

Note di degustazione

Aromi floreali
Aromi minerali
Frutta a polpa chiara

Gusto

Asciutto, di grande equilibrio, persistente e sapido.

Come servirlo

Temperatura di servizio: 8° - 10°

Stappare la bottiglia e servire subito.

Per saperne di più

Manuale, in cassette da 20kg. La vinificazione inizia con una pressatura soffice con presse pneumatiche, decantazione statica del mosto, fermentazione a temperatura controllata (18-20°C). Rifermentazione in bottiglia sui lieviti per più di 90 giorni.

Affinamento in bottiglia. 

Terreni molto differenti tra di loro composti da calcari argillosi, marne e arenarie.

Le uve selezionate provengono dalle colline del Feletto, dove la maturazione è più lunga, gli aromi più sviluppati e c’è maggiore acidità.