Perda Rubia Cannonau di Sardegna

2018

Il profilo gustativo di Perda Rubia Cannonau di Sardegna

Annata

2018

Denominazione

Doc

Grado alcolico

14.5

Bottiglie prodotte

0

Filosofia produttiva

Perché Perda Rubia Cannonau di Sardegna

Il Cannonau di Perda Rubia è un vino biologico cresciuto su vigne interamente a piede franco, una piccola rarità. Viene impiegato solo mosto fiore e la fermentazione avviene a contatto con le vinacce per un breve periodo di tempo. L’affinamento avviene in grandi botti di rovere con successivo lungo riposo in bottiglia. Ne esce un vino intenso e vigoroso, con un naso che intriga per le sue note speziate.

Abbinamenti

Carni alla griglia.

Colore

rosso-rubino

Note di degustazione

Aromi balsamici
Aromi floreali
Aromi speziati
Aromi tostati
Frutti rossi e di bosco

Gusto

Morbido, avvolgente, con un tannino evidente ma ben integrato, e una lunga persistenza.

Come servirlo

Temperatura di servizio: 16° - 18°

Buono da bere subito, ma atteso 3-5 anni in cantina darà il meglio di sé. Consigliamo di farlo respirare circa mezz’ora prima di berlo, possibilmente scaraffandolo. 

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