Lu Còri Nero d'Avola

2020

Il profilo gustativo di Lu Còri Nero d'Avola

Annata

2020

Denominazione

Menfi Doc

Grado alcolico

12.5

Bottiglie prodotte

17000

Filosofia produttiva

Artigianale
Biologico

Perché Lu Còri Nero d'Avola

"Lu Còri", ovvero "il cuore", è un vino femminile e sensuale, che esprime tutto l'amore della produttrice Marilena Barbera per la sua terra. Composto al 100% da Nero d'Avola, Lu Còri lascia da parte il carattere forte e muscolo, che accompagna tradizionalmente questo vino, per una freschezza che ben si bilancia con la sua salinità, dovuta alla posizione delle vigne, a pochi centinaia di metri dal mare. 

Caratterizzato da un color rosso rubino brillante e da profondi riflessi violacei, il Lu Còri sprigiona sentori di frutti rossi, in particolare more e lamponi, accompagnati da una leggera speziatura. Risulta pieno e fragrante in bocca, con tanini vellutati.

Abbinamenti

Ideale da abbinare con tutti i piatti a base di pomodoro: la sua acidità accompagna il piatto senza sovrapporsi ma esaltandone il sapore. Lu Còri si sposa bene con pizza, carni in umido, la classica pasta alla Norma e zuppe di pesce.

Colore

rosso-rubino

Note di degustazione

Aromi balsamici
Aromi floreali
Aromi speziati
Frutti rossi e di bosco

Gusto

Pieno e fragrante, con tannini vellutati

Come servirlo

Temperatura di servizio: 16° - 18 °

In quanto vino artigianale, è consigliabile lasciarlo respirare 15 - 30 minuti prima di servirlo. Vino perfetto da bere subito, non necessita di essere invecchiato. Vi suggeriamo di utilizzare un calice di apertura media che, con la sua forma, convoglia tutti gli aromi verso l'alto. 

Per saperne di più

La vendemmia si svolge durante la prima metà di Settembre, quando la buccia delle uve si tinge di un intenso colore bluastro. Breve macerazione pre-fermentativa in acciaio per estrarre le sostanze aromatiche dalla buccia, poi inizia una fermentazione spontanea che dura 6-8 giorni. Anche la fermentazione e la maturazione avvengono in acciaio. Il vino non subisce stabilizzazione né chiarifica, e solitamente non viene filtrato prima di essere messo in bottiglia.

Sulle fecce fini, in acciaio per 3-5 mesi.

Argilloso-calcareo, con scheletro abbondante, ricco di minerali e oligoelementi di origine marina.

Situato a Belicello, a poche centinaia di metri dal mare. Impiantato nel 2007 con potatura a guyot.