Questo è il vino che ci ha fatto innamorare della Fattoria Fibbiano, un bianco che si presenta con splendidi sentori esotici che esplodono al gusto in una splendida sapidità e freschezza. Questo vino unisce Lombardia e Toscana, dato che il nome evoca quello di un missionario, Colombano, che portò il vitigno in Italia, nella zona di San Colombano al Lambro. Nei loro viaggi i monaci portano con sé le barbatelle fino alla provincia di Pisa. Quello di Fibbiano è il primo esempio di Colombana in purezza, prodotto con macerazione sulle bucce a freddo, e affinato per sei mesi in cemento e altri sei in bottiglia, a preservare ed esaltare le doti del vitigno.
Colombana
2020
Il profilo gustativo di Colombana
Annata
2020
Denominazione
Toscana Igt
Grado alcolico
13
Bottiglie prodotte
0
Filosofia produttiva
Abbinamenti
Perfetto per una frittura di pesce o un bell’antipasto di crudo di pesce.
Colore
paglierino
Note di degustazione
Gusto
Grande sapidità sorretta da una buona acidità che lo rende fresco e molto piacevole.
Come servirlo
Temperatura di servizio: 8° - 10°
Da bere subito in un calice di media ampiezza.