Brut Nature M.C.

Definire questo vino una rarità è usare un eufemismo: 1000 bottiglie in tutto, prodotte a più di 1000 metri d'altezza con una viticoltura eroica a dir poco, con fortissimi pendii e temperature e venti sferzanti, dove pure il Prié blanc, vitigno storico in Valle d'Aosta, riesce non solo a crescere ma a prosperare. Rimane 24 mesi sui lieviti, con remuage manuale, senza aggiunta di dosaggio, e trascorre poi almeno tre mesi in bottiglia dopo la sboccatura. Uno spumante schietto, piacevole, di grande bevibilità. 

Si accompagna molto bene ad antipasti e primi di mare. 

Da bere subito, in un calice stretto.