VisAmoris Brut M.C.

Il profilo gustativo di VisAmoris Brut M.C.

Annata

0

Denominazione

Vino Spumante

Grado alcolico

12.5

Bottiglie prodotte

4000

Filosofia produttiva

Artigianale
Macerato sulle bucce
Viticoltura Eroica

Perché VisAmoris Brut M.C.

Il Brut Metodo Classico della cantina Vis Amoris è uno spumante ottenuto al 100% con le uve Pigato, un vitigno autoctono della riviera ligure, coltivato con fatica sui difficili pendii. È il frutto di un'opera di recupero e valorizzazione delle specie originarie della zona, portato avanti con passione da questa cantina. La vendemmia avviene rigorosamente a mano e le uve vengono fatte riposare sulle fecce per 30 mesi. Ne segue una fermentazione in bottiglia secondo il metodo classico. 

Ne esce uno spumante con bolla fine e molto persistente, con aromi di fiori bianchi e note erbacee importanti. Il Brut Metodo Classico è il giusto abbinamento per antipasti e aperitivi, ma anche con piatti della tradizione ligure.

Abbinamenti

Il Brut Metodo Classico della cantina Vis Amoris è perfetto per accompagnare antipasti e aperitivi, ma anche fritture di pesce, frutti di mare, crostacei e primi piatti con sugo di mare. Da provare però anche con gnocchi al pesto, ravioli alla zucca e vitello tonnato.

Colore

bianco

Note di degustazione

Agrumi
Aromi floreali
Aromi minerali
Frutta a polpa chiara
Frutta secca

Gusto

Bolla fine e molto persistente.

Come servirlo

Temperatura di servizio: 6° - 8°

Per saperne di più

La vendemmia si svolge tra fine Agosto e inizio Settembre. Il vino base è lavorato in acciaio e barrique,a cui segue il Metodo Classico di rifermentazione in bottiglia.

Sui lieviti per almeno 30 mesi.

Prevalentemente argilloso, con presenza di rocce scistiche (“sgrutto” in dialetto ligure).

Situato a meno di un chilometro dal mare, con orientamento sud, sud-ovest.