Azimut Merlot

Il nome Azimut significa direzione, un nome che nasconde una metafora: è stato il primo vino delle Cantine Barbera, una produzione minuscola, nella dispensa di famiglia, l’inizio di una storia. Ma il nome rappresenta anche la scelta di Marilena, e la vita del vignaiolo: non solo un lavoro, ma una scelta di vita. E la direzione questo vino la indica anche perché è quello con cui Marilena ha iniziato a sperimentare con i lieviti selvaggi. Negli anni ne ha fatta di strada, questo vino, fino a diventare un grande merlot di Sicilia.

Perfetto con le carni di maiale, soprattutto in umido.

Da bere in un calice di media ampiezza. È già perfetto, ma può essere dimenticato in cantina, dove migliorerà nel tempo grazie a una straordinaria longevità.