Azimut Merlot

2017

Il profilo gustativo di Azimut Merlot

Annata

2017

Denominazione

Menfi Doc

Grado alcolico

13

Bottiglie prodotte

0

Filosofia produttiva

Perché Azimut Merlot

Il nome Azimut significa direzione, un nome che nasconde una metafora: è stato il primo vino delle Cantine Barbera, una produzione minuscola, nella dispensa di famiglia, l’inizio di una storia. Ma il nome rappresenta anche la scelta di Marilena, e la vita del vignaiolo: non solo un lavoro, ma una scelta di vita. E la direzione questo vino la indica anche perché è quello con cui Marilena ha iniziato a sperimentare con i lieviti selvaggi. Negli anni ne ha fatta di strada, questo vino, fino a diventare un grande merlot di Sicilia.

Abbinamenti

Perfetto con le carni di maiale, soprattutto in umido.

Colore

rosso-rubino

Note di degustazione

Aromi balsamici
Aromi floreali
Aromi minerali
Aromi speziati
Frutti rossi e di bosco

Gusto

Avvolgente, intenso, con un tannino ben integrato grazie al lungo affinamento e al passaggio in legno. In una parola, è un vino accogliente.

Come servirlo

Temperatura di servizio: 14° - 16°

Da bere in un calice di media ampiezza. È già perfetto, ma può essere dimenticato in cantina, dove migliorerà nel tempo grazie a una straordinaria longevità. 

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