1.
Perché Elio dei Zechi
Nel percorso di recupero di vitigni storici della zona, Terre dei Gaia ci regala questo vino macerato sulle bucce almeno tre mesi, ricavato da Bianchetta in parte appassita in vigna. È un vino profondo e affascinante, un omaggio a un nonno speciale, Elio, “testimone del passato, certezza del presente ed erede del futuro”, come i ragazzi di Terre dei Gaia affermano.
2.
Abbinamenti
Interessante con crudi di pesce e, perché no, sushi, riesce anche ad accompagnare bene delle carni bianche.
3.
Colore
Giallo-paglierino
4.
Gusto
Un vino in cui il frutto, ben presente, è equilibrato molto bene dalla mineralità e dalla freschezza, con una punta tannica finale.
5.
Come servirlo
Temperatura di servizio: 10° – 12°
Da bere subito in un calice ampio.
