Vigneti
Ai piedi del Monte Bianco, tra i vigneti più alti d’Europa, tra 900 e 1200 metri sul livello del mare, con viti impiantate a piede franco, che arrivano a superare gli 80 anni.
Uve e vitigni
Esclusivamente Prié Blanc, vitigno storico della Valle d’Aosta, che grazie a un ciclo vegetativo molto breve (germoglia a fine primavera e raggiunge la maturità a inizio settembre) sfugge alle gelte, frequanti anche a metà primavera in queste zone.
Terreno
Rocciosi e scoscesi, ai piedi del Monte Bianco.
Sistema di coltivazione
I vitigni sono coltivati a pergola bassa, tradizionale in Valle d’Aosta, che aiuta a proteggerli dai venti freddi e aiutare a mantenere nottetempo il calore immagazzinato. Anche grazie alle altitudini elevate, l’intervento in vigna è minimo, nel rispetto delle uve: ma qui come in poche parti d’Italia si può davvero parlare di viticoltura eroica.
Vinificazione
Tradizionale.